Boyolali, NU Online Jateng
Wakil Gubernur Jawa Tengah H Taj Yasin Maimoen memiliki komitmen menjaga umat Islam untuk mendapatkan daging halal di pasaran. Hal ini terbukti saat meninjau ke pabrik sosis So Good Food di Boyolali, baru-baru ini.
Wagub Jateng yang juga pengasuh pesantren Al-Anwar-4 Sarang Rembang ini meminta perusahaan pengolahan daging benar-benar dapat memberikan jaminan ke masyarakat terkait kehalalannya.
"Jaminan halal kepada masyarakat harus dilakukan mulai sejak proses penyembelihannya. Setelah saya melihat proses penyembelihan hewan di rumah pemotongan hewan (RPH) So Good telah mengikuti aturan yang ditetapkan," ujarnya.
Dijelaskan, mulai dari penyembelihan sampai pencabutan bulu, itu kemarin disampaikan (jarak waktu) itu 3 menit. Ini (jarak waktunya) sampai 5 menit, artinya matinya dari penyembelihan.
"Saya harap ada RPH di luar perusahaan besar ini juga mengikuti, memberikan jaminan juga ke masyarakat," kata Gus Yasin kepada NU Online Jateng, Kamis (27/1).
Gus Yasin mengatakan, Juru Sembelih Halal (Juleha) yang sudah dilatih oleh Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jateng dapat diserap oleh perusahaan seperti PT So Good Food. Menurut dia, program Pemprov Jateng dalam melatih Juleha untuk menyediakan tenaga yang tersertifikasi dan mampu menyembelih hewan sesuai aturan agama Islam.
"Ini sesuai misi saya memberikan jaminan kepada masyarakat supaya mendapatkan kuliner halal. "Saya harap, dengan Program Juleha ini bisa diserap tenaga kerjanya di So Good (dan) di perusahaan lain," harapnya.
Disampaikan, pelatihan Juleha digencarkan terus agar kebutuhannya di Jawa Tengah dapat segera terpenuhi. Selain Juleha, Gus Yasin juga mengungkapkan bahwa Pemprov Jateng mendorong terus agar RPH segera mendapatkan Nomor Kontrol Veteriner (NKV).
"NKV ini salah satu syarat bagi RPH bisa mendapatkan sertifikat halal. Ini kami dorong terus. Dan kalau RPH ada NKV pasti syaratnya sistem sanitasi yang bagus. Kotoran usus dipisahkan sendiri, darahnya dipisahkan sendiri. Itu bisa dimanfaatkan kembali misalnya kotoran usus diolah sebagai pupuk atau biogas," pungkasnya.
Penulis: Ahmad Rifqi Hidayat
Editor: M Ngisom Al-Barony
